Downtime

Geweldige maaltijden hoeven niet ingewikkeld te zijn om als verfijnd ervaren te worden. Of ze nu kookt voor haar eigen groeiende familie of voor vrienden – waarvan veel wereldberoemde koks zijn – bij Nadine Redzepi staat de smaak altijd op de eerste plaats.

Ze presenteert haar gerechten op een casual elegante manier die voor iedereen bereikbaar is, dag in, dag uit. Downtime bestaat uit slechts drie hoofdstukken: 20 voorgerechten, 40 hoofdgerechten en 20 desserts, die Redzepi’s voorkeur voor eenvoud weergeven. Haar recepten zijn een aantrekkelijke mix van comfortvoedsel en makkelijk te bereiden gerechten met restaurant-allure. Nadines culinaire mantra – combineer de allerbeste ingrediënten met technieken die in de beste restaurants gebruikt worden – zorgt voor een optimale culinaire smaakbeleving die voor iedere kok bereikbaar is.

Elk recept in Downtime is voorzien van tips om de thuiskok zelfvertrouwen te geven en om deskundigheid op te bouwen. Nadine schuwt ingewikkelde technieken niet, maar weet ze op een toegankelijke en begrijpelijke manier uit te leggen, waardoor de meest simpele recepten aan precisie, smaak en looks winnen.