Go to top
Voor boeken altijd eerst naar De Slegte

De Slegte Gent

Gent
Eigentijdse wildgerechten - Harald Rüssel

Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Karakter Uitgevers NF-VERT
  • ISBN:
    9789045212241
  • Bindwijze:
    Hardback
  • Afmetingen:
    20,7 x 28,1 x 2,7 cm
  • Gewicht:
    1263 gram
  • Aantal Pagina's:
    256
  • Rubriek:
  • Druk:
    1

Eigentijdse wildgerechten

200 verrassende klassiekers en moderne wildgerechten

Harald Russel

Beoordeel dit boek als eerste!
Hardback  Vanaf € 12,50.

Omschrijving

Eigentijdse wildgerechten is een modern en eigentijds kookboek dat per dier verrassende, nieuwe recepten én niet voor de hand liggende bereidingswijzen toont. Denk daarbij aan (buiten) grillen, aan wildpizza's of fast food (ree-hamburgers, hotdogs) of aan inmaken en maken van patés, terrines en worsten. Zelfs de sous-vide techniek wordt toegepast met verrukkelijke resultaten.

Natuurlijk geeft Rüssel de traditionele bereidingswijze en schuwt hij receptuur als hazenpeper niet, maar het gros van zijn recepten is modern en uitdagend. Denk aan involtini van wildzwijn, wilde eend op zoetzuur of fazantravioli.

De meer dan honderd beproefde en eenvoudig te begrijpen en te bereiden recepten van professioneel chef-kok en fervent jager Harald Rüssel richten zich voornamelijk op de bereiding van het vlees. Ze worden aangevuld met een uitgebreide collectie van bijgerechten en basisrecepten die kunnen worden gecombineerd naar wens en smaak.

Volledige beschrijving

Verkrijgbaar als Tweedehands

Vestiging
Conditie
Voorraad
Prijs
Niet tweedehands beschikbaar.

Verkrijgbaar als Voordeelboek

Vestiging
Voorraad
Prijs
Leiden
1
€ 26,50 € 12,50
Antwerpen
1
€ 26,50 € 12,50
Gent
4
€ 26,50 € 12,50
Leuven
Voldoende
€ 26,50 € 12,50
Levertijd: 2-3 werkdagen

Beoordeling

Beoordeel dit boek als eerste!

Recensies

Schrijf een recensie:

Velden met een * zijn verplicht