Go to top
Voor boeken altijd eerst naar De Slegte

Alle vestigingen

Alle vestigingen
Land of Fish and Rice - Fuchsia Dunlop

Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Bloomsbury
  • ISBN:
    9781408802519
  • Bindwijze:
    Hardback
  • Afmetingen:
    18,9 x 24,6 x 3,5 cm
  • Gewicht:
    1036 gram
  • Aantal Pagina's:
    368
  • Rubriek:
    Koken
  • Taal:
    Engelstalig

Land of Fish and Rice

Recipes from the culinary heart of china

Fuchsia Dunlop

Beoordeel dit boek als eerste!
Hardback  Tweedehands vanaf € 27,50. Nieuw vanaf € 33,96.

Omschrijving

'Fuchsia Dunlop, our great writer and expert on Chinese gastronomy, has fallen in love with this region and its cuisine - and her book makes us fall in love too' Claudia Roden

'Fuchsia Dunlop's erudite writing infuses each page and her delicious recipes will inspire any serious cook to take up their wok' Ken Hom

The Lower Yangtze region or Jiangnan, with its modern capital Shanghai, has been known since ancient times as a 'Land of Fish and Rice'. For centuries, local cooks have been using the plentiful produce of its lakes, rivers, fields and mountains, combined with delicious seasonings and flavours such as rice vinegar, rich soy sauce, spring onion and ginger, to create a cuisine that is renowned in China for its delicacy and beauty.

Drawing on years of study and exploration, Fuchsia Dunlop explains basic cooking techniques, typical cooking methods and the principal ingredients of the Jiangnan larder. Her recipes are a mixture of simple rustic cooking and rich delicacies - some are famous, some unsung. You'll be inspired to try classic dishes such as Beggar's chicken and sumptuous Dongpo pork.

Most of the recipes contain readily available ingredients and with Fuchsia's clear guidance, you will soon see how simple it is to create some of the most beautiful and delicious dishes you'll ever taste. With evocative writing and mouth-watering photography, this is an important new work about one of China's most fascinating culinary regions

Volledige beschrijving

Verkrijgbaar als Tweedehands

Vestiging
Conditie
Voorraad
Prijs
Leiden
Goed
?
Boek (en eventueel omslag) in goede staat, mogelijk kleine foutjes of gebruikssporen
1
€ 27,50
Bijzonderheden:
Gesigneerd
Levertijd: 2-3 werkdagen

Verkrijgbaar als Nieuw

Vestiging
Voorraad
Prijs
Centraal Magazijn
Voldoende
€ 33,96
Verwachte levertijd: 2-3 weken

Beoordeling

Beoordeel dit boek als eerste!

Recensies

Schrijf een recensie:

Velden met een * zijn verplicht