Go to top
Voor boeken altijd eerst naar De Slegte
Modernist Cuisine at Home - Nathan Myhrvold
Modernist Cuisine at Home - Nathan Myhrvold

Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Phaidon
  • ISBN:
    9780982761014
  • Bindwijze:
    Hardback
  • Afmetingen:
    28,5 x 35,4 x 6,8 cm
  • Gewicht:
    4867 gram
  • Aantal Pagina's:
    456
  • Genre:
    Koken
  • Taal:
    Engelstalig
  • Publicatiedatum:
    jan 2012

Modernist Cuisine at Home

Nathan Myhrvold

Beoordeel dit boek als eerste!
Hardback   Nieuw vanaf € 145,00.

Omschrijving

Modernist Cuisine is an interdisciplinary team in Bellevue, Washington, founded and led by Nathan Myhrvold. The group includes scientists, research and development chefs, and a full editorial team-all dedicated to advancing the state of culinary art through the creative application of scientific knowledge and experimental techniques.

Change the way you think about food: Modernist Cuisine at Home opens up a new world of culinary possibility and innovation for passionate and curious home cooks. In this vibrantly illustrated 456-page volume you'll learn how to stock a modern kitchen, to master Modernist techniques, and to make hundreds of stunning new recipes, including pressure-cooked Caramelized Carrot Soup, silky smooth Mac and Cheese, and sous vide Braised Short Ribs. You'll also learn about the science behind your favorite dishes, what's really happening when you roast a chicken, and why pressure cookers are perfect for making soup.

Volledige beschrijving

Verkrijgbaar als Tweedehands

Vestiging
Conditie
Voorraad
Prijs
Niet tweedehands beschikbaar.

Verkrijgbaar als NieuwWeb only

Vestiging
Voorraad
Prijs
Centraal Magazijn
Voldoende
€ 145,00
Levertijd: 2-3 werkdagen

Beoordeling

Beoordeel dit boek als eerste!

Recensies

Schrijf een recensie:

Velden met een * zijn verplicht