Doorgaan naar inhoud

The future of food

Een nieuw recept voor de voedingssector

The future of food - Jorg Snoeck, Stefan Van Rompaey
Hardback
Nieuw vanaf 29,99

Koop Tweedehands

Niet tweedehands beschikbaar.

Koop NieuwWeb only

Centraal Magazijn
29,99
Levertijd: 2-3 werkdagen

Omschrijving

Dat er wat moet veranderen aan wat we eten en hoe we dat eten produceren, daarover zijn steeds meer experts het eens. Want de gevolgen van de intensieve veehouderij voor het klimaat en het milieu zijn niet meer te ontkennen. De bio-industrie en dierenwelzijnsorganisaties staan al geruime tijd op gespannen voet met elkaar. En ook de impact van de industriële visserij op onze oceanen wordt steeds duidelijker. Overconsumptie heeft geleid tot een tweede pandemie: obesitas. Deze ontwikkelingen roepen de vraag op: hoe kunnen we onze groeiende wereldbevolking op een gezonde en duurzame manier blijven voeden?

The future of food schetst de uitdagingen voor de landbouw, de voedingsindustrie en de retail van dit veelbesproken thema. Maar ook andere aspecten van de toekomst van ons voedsel komen aan bod: hoe evolueert de eetlust van de consument? En welke rol speelt straks de supermarkt nog? Dit boek neemt je mee op een boeiende tocht, van stadslandbouw naar zeeboerderijen, van kweekvleeslaboratoria naar hyper gepersonaliseerd voedingsadvies op basis van artificiële intelligentie. Heb jij al honger naar morgen?

  • Een gids voor professionals in food.
  • Een volledig overzicht van alle trends op het gebied van voeding.
  • Het vorige boek van Jorg Snoeck, The future of shopping, was Managementboek van het Jaar 2018.

Trefwoorden: future food voeding voedingssector voedingsindustrie handleiding


Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Lannoo Campus
  • ISBN:
    9789492873071
  • Bindwijze:
    Hardback
  • Afmetingen:
    17,9 x 24,6 x 2,1 cm
  • Gewicht:
    647 gram
  • Aantal Pagina's:
    274
  • Druk:
    1e
  • Publicatiedatum:
    December 2021
  • Rubriek:


Recensies

Gemiddelde waardering

Nog geen beoordelingen

Plaats een beoordeling

Recensies van onze lezers

Beoordeel dit boek als eerste!

Om een recensie te schrijven moet je zijn.