Laurent Med Khellout

Laurent med Khell out is een Algerijns-Amsterdamse chef, bekend van zijn nomadische keuken. In 2004 opende hij restaurant Raïnaraï in Amsterdam. Met zijn gevoel voor theater en styling maakt Khellout furore op foodfestivals als Rollende Keukens en het Ras El Hanout Festival, een festival met nomadische gerechten, specerijen, markt, workshops, verhalen, muziek en film dat Raïnaraï in de zomer van 2018 voor het eerst organiseerde. Ook komt hij met ijn eigen kruidenlijn. Khellout: 'In mijn derde kookboek Ras el Hanout komt alles samen: mijn liefde voor koken, kruiden en nomadisch leven.'