Basishotelmanagement
Intstructie/werkboek
Paperback
Koop Tweedehands
Niet tweedehands beschikbaar.
Houd me op de hoogte!
Ontvang een e-mailbericht zodra dit boek weer tweedehands leverbaar is.
Koop NieuwWeb only
Niet nieuw beschikbaar.
Omschrijving
In dit werkboek gaat de student kennismaken met de financiële administratieve processen. De student gaat de verkoopprijs van gerechten vaststellen en invloed uitoefenen op de inslag van de keuken om zo te komen tot een optimaal brutowinstpercentage. Ook basisboekhouden komt aan bod. Het werkboek spitst zich toe op kerntaak 2 van het kwalificatiedossier Manager/ondernemer horeca. Dit werkboek kan opgenomen worden in de map Instructie-/werkboek Manager/ondernemer horeca (9789037208108).
Anderen bekeken ook
Specificaties
- Auteur:
-
Uitgever:
- ISBN:9789037208139
- Bindwijze:Paperback
- Afmetingen:22,0 x 30,0 x 1,0 cm
- Gewicht:546 gram
- Druk:1
- Publicatiedatum:Augustus 2012
-
Rubriek:
Recensies
Recensies van onze lezers
Beoordeel dit boek als eerste!
Om een recensie te schrijven moet je zijn.