Culinary Reactions
The Everyday Chemistry of Cooking Engelstalig
Paperback
Nieuw vanaf 21,49
Koop Tweedehands
Niet tweedehands beschikbaar.
Koop NieuwWeb only
Centraal Magazijn
Adviesprijs
23,50
21,49
De 'adviesprijs' is de prijs die door de fabrikant of leverancier wordt aanbevolen. DeSlegte.com toont deze prijs enkel als referentiekader, zodat je het prijsverschil eenvoudig kunt vergelijken.
Verwachte levertijd: 4-5 weken
Omschrijving
Exploring the scientific principles behind everyday recipes, this informative blend of lab book and cookbook reveals that cooks are actually chemists. Following or modifying recipes is shown to be an experiment with acids and bases, emulsions and suspensions, gels and foams. This easy-to-follow primer includes recipes that demonstrate the scientifi
Beste alternatieven
Specificaties
- Auteur:
-
Uitgever:
- ISBN:9781569767061
- Bindwijze:Paperback
- Afmetingen:14,3 x 15,4 x 1,7 cm
- Gewicht:422 gram
- Aantal Pagina's:237
- Taal:Engelstalig
- Druk:1e
- Publicatiedatum:November 2011
-
Rubriek:
Recensies
Recensies van onze lezers
Beoordeel dit boek als eerste!
Om een recensie te schrijven moet je zijn.