Die Ernährungsampel

Die Einführung der Lebensmittelampel wird von den Lobbyisten der Lebensmittelindustrie seit Jahren verhindert. Dieser Ratgeber setzt diesem Missstand ein Ende: leicht verständlich und alltagstauglich. Die einfache Ampelkennzeichnung - Grün, Gelb und Rot - bezieht sich auf Kriterien wie Energiedichte, glykämischen Index sowie die Qualität von Fett und Eiweiß eines Nahrungsmittels. Für rund 1000 Lebensmittel kann man auf einen Blick erfassen, ob ein Produkt gesund ist, und ungünstige Nahrungsmittel durch bessere ersetzen. Das führt zu einem bewussteren und gesünderen Essverhalten und hilft nachweislich gegen ernährungsbedingte Folgekrankheiten.