La Rive - Perfect Harmony

La Rive was a former restaurant (2000-2020) that was located in the InterContinental Amstel Amsterdam, Netherlands. It was a fine dining restaurant that was awarded one or two Michelin stars from 1993 to 2016. British publicist Mark Cunningham became fascinated with La Rive and compiled a book about chef de cuisine Rogér Rassin and his white brigade, plus maître sommelier Ronald Opten and his black brigade - a diptych. 1 + 1 = 3, Perfect Harmony.

‘Perfect Harmony’ is een prachtig boek over toprestaurant La Rive in het Amstel Hotel in Amsterdam. La Rive heeft naam gemaakt met zijn Frans-Mediterrane keuken, waarbij veel verse groenten en seizoensproducten op innovatieve wijze en met veel aandacht worden bereid. De Britse publicist Mark Cunningham raakte gefascineerd door La Rive en stelde een boek samen rond chefkok Rogér Rassin met zijn witte brigade en sommelier Ronald Opten met zijn zwarte brigade. Een tweeluik, 1 + 1 = 3, Perfect Harmony.