Le chocolat belge

Sous l'impulsion de Pierre Marcolini, nous avons eu envie de vous présenter la nouvelle génération des chocolatiers belges bean to bar :0Cédric De Taeye0Chocolatier M0Chocolatoa0Darcis Chocolatier0Deremiens0Legast Artisan Chocolatier0Mi Joya0Mike & Becky0Millésime Chocolat0Pierre Marcolini0The Chocolate Line0Van Dender0ZUUT00Sans modèle préétabli, les process ayant disparu, ces 13 chocolatiers, véritables lanceurs d'alerte gastronomique, ont cherché à refaire du chocolat. Au fil des pages, vous découvrirez leur technique, leur savoir-faire, leurs spécialités et leur vision du métier.00En cadeau, chaque chocolatier nous livre ses trois meilleures recettes salées ou sucrées.0.