Garde Manger
The Art and Craft of the Cold Kitchen Engelstalig
Hardback
Nieuw vanaf 94,00
Koop Tweedehands
Niet tweedehands beschikbaar.
Koop NieuwWeb only
Centraal Magazijn
Adviesprijs
99,00
94,00
De 'adviesprijs' is de prijs die door de fabrikant of leverancier wordt aanbevolen. DeSlegte.com toont deze prijs enkel als referentiekader, zodat je het prijsverschil eenvoudig kunt vergelijken.
Verwachte levertijd: 2-3 weken
Omschrijving
The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's leading textbook for culinary students and a key reference for professional chefs since its original publication in 1999.
Anderen bekeken ook
Specificaties
- Auteur:
-
Uitgever:
- ISBN:9780470587805
- Bindwijze:Hardback
- Afmetingen:22,5 x 27,9 x 4,4 cm
- Gewicht:2558 gram
- Aantal Pagina's:720
- Taal:Engelstalig
- Druk:1e
- Publicatiedatum:April 2012
Meer van The Culinary Institute of America (CIA)
Recensies
Recensies van onze lezers
Beoordeel dit boek als eerste!
Om een recensie te schrijven moet je zijn.