Kitchen Mysteries
Revealing the Science of Cooking Engelstalig
Hardback
Nieuw vanaf 26,99
Koop Tweedehands
Niet tweedehands beschikbaar.
Koop NieuwWeb only
Centraal Magazijn
Adviesprijs
29,95
26,99
De 'adviesprijs' is de prijs die door de fabrikant of leverancier wordt aanbevolen. DeSlegte.com toont deze prijs enkel als referentiekader, zodat je het prijsverschil eenvoudig kunt vergelijken.
Verwachte levertijd: 4-5 weken
Ook verkrijgbaar als
Omschrijving
Offers an insight into the science of cooking, answering such fundamental questions as what causes vegetables to change color when cooked and how to keep a souffle from falling. This work provides an overview of molecular gastronomy and the importance of understanding the physiology of taste.
Anderen bekeken ook
Specificaties
- Auteur:
- Vertaald door:Jody Gladding
-
Uitgever:
- ISBN:9780231141703
- Bindwijze:Hardback
- Afmetingen:15,9 x 21,0 x 1,9 cm
- Gewicht:399 gram
- Aantal Pagina's:232
- Taal:Engelstalig
- Druk:1e
- Publicatiedatum:November 2007
-
Rubriek:
Andere titels op de plank Koken anderstalig
Meer van Herve This
Recensies
Recensies van onze lezers
Beoordeel dit boek als eerste!
Om een recensie te schrijven moet je zijn.