Koken in Afrika

In Koken in Afrika neemt culinair historica en kookboekenschrijfster Jessica Harris ons mee op een ontdekkingsreis naar de bijzondere diversiteit van de Afrikaanse keukens.

Meer dan 200 traditionele en eigentijdse recepten zocht ze bij elkaar: de bekende couscous uit Marokko, de stoofpotten uit het oostelijke deel van het continent, de curry's en chutneys van de Swahili-kusten en de barbecuegerechten uit Zuid-Afrika. Koken in Afrika is méér dan alleen een kookboek: Harris schetst fraaie portretten van mensen die hun culinaire erfenis met haar deelden, en met behulp van oude ansichtkaarten uit haar eigen collectie illustreert ze op een originele manier de Afrikaanse eetcultuur.