Lactic Acid Bacteria
Microbiological and Functional Aspects Engelstalig
Geen afbeelding beschikbaar
Paperback
Koop Tweedehands
Niet tweedehands beschikbaar.
Houd me op de hoogte!
Ontvang een e-mailbericht zodra dit boek weer tweedehands leverbaar is.
Koop NieuwWeb only
Verwachte verschijningsdatum: 22-06.
Ook verkrijgbaar als
Omschrijving
Thoroughly updated (with the current lactobacilli taxonomy) and fully revised, with a re-arrangement of chapters into four sections, the Sixth Edition covers new findings on health effects, properties, production and stability of LAB as well as regulatory aspects globally.
Beste alternatieven
Specificaties
- Redacteur:Gabriel Vinderola, Arthur Ouwehand, Seppo Salminen
-
Uitgever:
- ISBN:9781032399393
- Bindwijze:Paperback
- Aantal Pagina's:848
- Taal:Engelstalig
- Druk:1e
- Publicatiedatum:Juni 2026
-
Rubriek:
Recensies
Recensies van onze lezers
Beoordeel dit boek als eerste!
Om een recensie te schrijven moet je zijn.