China
authentieke recepten en wetenswaardigheden over land en bevolking
Koop Tweedehands
Houd me op de hoogte!
Ontvang een e-mailbericht zodra dit boek weer tweedehands leverbaar is.
Koop NieuwWeb only
Omschrijving
Dit kookboek over de Chinese keuken geeft veel informatie over dit reusachtige land: wat geschiedenis, de invloed van klimaat, bodemgesteldheid en cultuur op de manier van koken, de vier kookstijlen, menusamenstelling - ook voor feestelijke gelegenheden -, wat informatie over dranken. De daarna volgende recepten staan op Chinese menuvolgorde. Ieder menu-onderdeel wordt kort toegelicht. Verdeeld tussen de recepten staat in gekleurde kaders warenkennis over specifiek Chinese ingrediënten en gerechten. Tot slot een aantal voorbeeld-menu's voor verschillende aantallen eters en gelegenheden, waaronder ook vegetarische menu's, een verklarende woordenlijst en een alfabetisch receptenregister.
Specificaties
- Auteur:
- Uitgever:Time Life
- ISBN:9789053902820
- Bindwijze:Hardcover
- Aantal Pagina's:144
- Jaar:1993
-
Rubriek:
Recensies
Recensies van onze lezers
Beoordeel dit boek als eerste!
Om een recensie te schrijven moet je zijn.