Go to top
Voor boeken altijd eerst naar De Slegte
Meesterlijk brood - Robèrt van Beckhoven, Ria Bitter
Meesterlijk brood - Robèrt van Beckhoven, Ria Bitter

Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Spectrum
  • ISBN:
    9789000342808
  • Bindwijze:
    Hardback
  • Afmetingen:
    17,8 x 24,8 x 2,0 cm
  • Gewicht:
    619 gram
  • Aantal Pagina's:
    176
  • Genre:
    Koken
  • Publicatiedatum:
    okt 2014

Meesterlijk brood

leer bakken vanaf de basis

Robèrt van Beckhoven, Ria Bitter

Beoordeel dit boek als eerste!
Hardback   Nieuw vanaf € 20,99.

Omschrijving

Leer brood bakken 

Brood bakken kun je leren! En Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven is gelukkig ook een meester in het uitleggen. Hij wil dat mensen daadwerkelijk leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis.

Vanaf de basis

En dat begint met de basis, die niet zo eenvoudig is als men denkt: bak maar eens het perfecte puntje! Meesterlijk brood start bij het begin en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide en gedegen uitleg, een heldere indeling en gevarieerde receptuur.

Robèrt van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt. Hij heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger. 

 

Volledige beschrijving

Verkrijgbaar als Tweedehands

Vestiging
Conditie
Voorraad
Prijs
Laatste exemplaar reeds verkocht.

Verkrijgbaar als NieuwWeb only

Vestiging
Voorraad
Prijs
Centraal Magazijn
Voldoende
€ 20,99
Levertijd: 2-3 werkdagen

Beoordeling

Beoordeel dit boek als eerste!

Recensies

Schrijf een recensie:

Velden met een * zijn verplicht