De Vietnamese keuken

Bobby Chinn beschrijft hoe dicht Vietnamees eten, wat hem betreft, in de buurt van het Nirvana komt – frisse, zuivere smaken, licht en gezond, en ongelooflijk gevarieerd. Van eenvoudig gegrilde kippenvleugeltjes tot vorstelijke loempiaatjes en zijn eigen fusiongerechten: dit is niet zomaar een kookboek, dit is een authentieke gids voor de Vietnamese keuken zoals die zich in de loop der tijden heeft ontwikkeld.

De voortreffelijke foto’s van Jason Lowe en de verhalen van Bobby bij ieder gerecht maken dit boek tot een ware culinaire reis.

Bobby Chinn is half Chinees, half Egyptisch, en opgegroeid in Engeland. Bobby heeft een eigen restaurant in Hanoi en is een van de meest gerenommeerde chef-koks van heel Azië. Zijn tv-serie over Azië wordt momenteel opgenomen voor Discovery Channel. Hij is ook in Saturday Kitchen en Full On Food op BBC2 te zien geweest.