Fruitgerechten

Beschrijft vrijwel alle vruchten uit de hele wereld, waaronder citrusvruchten, zomerbessen, appels, bananen, meloenen, perziken, vijgen en druiven, en daarnaast exotische soorten als babao's, custardappels, sharonfruit, cactusvruchten, ramboetans en slangenvruchten. Bevat adviezen voor het verzamelen en bewaren van fruit en nuttige tips voor het klaarmaken, conserveren en koken van allerlei soorten fruit. Van gebak en desserts tot tafelzuur, cakes, ijs, mousses en soufflés, zoals Warm dadeldessert met toffeesaus, Franse appeltaart, Perzik-chilipeperchutney, Abrikozencake met knapperige korts en Dadel-watnootbrownies.