Rucola

Als nieuwe "trendgroentë" heeft rucola stormenderhand alle keukens veroverd en is inmiddels een alom geliefde klassieke sla-groente geworden. Met zijn uitgesproken smaakpalet vol kruiden en peper verleent hij veel schotels net dat beetje extra dat ze nodig hebben om echt bijzonder te worden. De beste kanten van rucola komen helemaal naar voren in salades en schotels met sla. In gekookte gerechten moet hij wat fijner gedoceerd worden toegepast. Dit boek, met de nieuwste en beste recepten, laat zien hoe veelzijdig rucola kan worden toegepast in combinatie met allerlei vruchten, groenten en deegwaren. Maar ook bij vlees, vis en schaaldieren kan rucola een heel intrigerende rol spelen. Daarnaast bevat dit boek volop informatie over andere ingrediënten, bereidingswijzen en tips voor de aanschaf van de allerbeste producten.