Sausbijbel
Van aioli en bordelaisesaus tot chimichurri, vigneronne- en xo-saus
Hardback
Nieuw vanaf 27,50
Koop Tweedehands
Niet tweedehands beschikbaar.
Koop NieuwWeb only
Centraal Magazijn
27,50
Levertijd: 2-3 werkdagen
Ook verkrijgbaar als
Eén van de boeken uit de serie Kookbijbels
Omschrijving
Met meer dan 250 recepten en handige tips laat Julius Jaspers in Sausbijbel aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stap-fotografie zien hoe zelf de beste sauzen en smaakmakers maakt. Van BBQ- tot botersauzen en van dressings, olies en vinaigrettes tot aan sauzen met of voor bij groente, vlees, vis en schaal- en schelpdieren. En natuurlijk sauzen op basis van bouillon, alcohol, roux en niet te vergeten dessertsauzen, onder meer op basis van fruit, karamel en chocolade. Sausbijbel is voor zowel de beginnende kok als de gevorderde hobby-kok een verrassend en leerzaam naslagwerk.
Anderen bekeken ook
Specificaties
- Auteur:
- Serie:
-
Uitgever:Carrera
- ISBN:9789048859696
- Bindwijze:Hardback
- Afmetingen:16,5 x 21,8 x 4,6 cm
- Gewicht:1230 gram
- Aantal Pagina's:488
- Druk:1e
- Publicatiedatum:Oktober 2021
-
Rubriek:
Andere titels op de plank Ingrediënten en kruiden
Meer van Julius Jaspers
Recensies
Recensies van onze lezers
Beoordeel dit boek als eerste!
Om een recensie te schrijven moet je zijn.