Sergio [witte box]

SERGIO de witte box (2005) werd door media geprezen en 'een hoogstaand culinair object' genoemd. Dit boekobject is een portret over Sergio Herman en verscheen op het moment dat de derde ster van het - ondertussen gesloten - restaurant Oud Suis werd verworven. De inhoud van de box bestaat uit drie volumes: sergioportret, een karakterschets van de chef tijdens de beginjaren 2000, sergiocatalogue, een fotoboek met gerechtenfoto's opgevat alsof het een catalogus van een tentoonstelling is, gefotografeerd door culinair fotograaf Tony Le Duc en sergiodehandleiding, een kookschrift met recepturen.