Sergiology

Kijk en luister terwijl Sergio Herman vijftig van zijn nieuwste gerechten bereidt. Stuk voor stuk culinaire hoogstandjes die vaak uit vier of vijf aparte bereidingen bestaan, en samen met een zestigtal basisbereidingen goed voor maar liefst 250 recepten. Maar Sergiology is meer dan een kookboek: het een kunstobjectboek over bezieling, inspiratie en creatie, met unieke verhalen van unieke mensen zoals René Redzepi, Piet Boon, Anton Corbijn en Luc Tuymans. En met unieke foto’s van Stephan Vanfleteren en Tony Le Duc.

'SERGIOLOGY' is the new art object/book by Sergio Herman, the three-Michelin-starred chef of Oud Sluis restaurant in Sluis (NL). It is a large-format, black-linen box containing an audio device, as well as inspirational recipes and mouthwatering photography by well-known photographers Stephan Vanfleteren and Tony Le Duc. Find out who and what are Sergio's sources of inspiration. A tattoo artist, an architect, a fellow chef, the sea, a female artist, a deejay or a citrus fruit? Get to know Sergio Herman better with 'SERGIOLOGY'. Listen to and read 'SERGIOLOGY', a unique time document containing more than 400 pages.