Vijf ingrediënten vegetarisch

Geen lange lijsten met ingrediënten en uitgebreid boodschappen doen!

In haar nieuwe vegetarische kookboek laat Anne-Katrin Weber zien hoe je in een mum van tijd heerlijke gerechten op tafel tovert met maximaal vijf ingrediënten. Basisingrediënten zoals olie, azijn en een paar kruiden heb je ongetwijfeld in huis. De vijf hoofdingrediënten zijn allemaal in de supermarkt verkrijgbaar.

De 77 recepten zijn veelal glutenvrij, lactosevrij of vegan en zonder uitzondering eenvoudig en lekker. De gerechten zijn seizoensgebonden, of het nu gaat om salades, soepen, mediterrane of Aziatische gerechten, knapperige gerechten uit de oven of zoete delicatessen.

Denk aan tartaar van avocado en komkommer met limoenroom, zoete-aardappelsoep met geroosterde kikkererwten, wortelcourgettespaghetti met hazelnootpesto, masala-aardappels met rodelinzendahl, ramenburgers met gerookte tofoe en sperziebonen, flammkuchen met geitenkaas en appel, (n)ice cream met mango en banaan…