India

Dit boek komt oorspronkelijk uit Duitsland, waar het echtpaar Kumar hun kennis over de geschiedenis, cultuur en keuken van India met veel enthousiasme overbrengt in hun winkel, tijdens avondlessen en nu in dit boek, waarin informatie en recepten zijn gecombineerd. Met verwijzingen naar een bepaald gebied en toevoegingen zoals: gemakkelijk, eenvoudig, bewerkelijk enz., worden onder een Indiase noemer (helaas niet in het register opgenomen) gerechten aangeboden, die typerend zijn voor dat specifieke gebied. Met prachtige foto's en duidelijke bereidingswijzen. Het is moeilijk na te gaan of in andere kookboeken identieke recepten staan, omdat er nog steeds geen uniforme vertaling wordt gehanteerd. Elke vertaler zou een lijst met de meest gangbare vertalingen moeten hebben. De kaft is decoratief gedekt met de meest kenmerkende ingrediënten van deze boeiende keuken: kerrie, garam masala, de beroemde platte broodjes en de veelvuldig gebruikte eigengemaakte yoghurt.