Koji Alchemy
Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie) Engelstalig
Hardback
Nieuw vanaf 35,99
Koop Tweedehands
Niet tweedehands beschikbaar.
Koop NieuwWeb only
Centraal Magazijn
Adviesprijs
39,95
35,99
De 'adviesprijs' is de prijs die door de fabrikant of leverancier wordt aanbevolen. DeSlegte.com toont deze prijs enkel als referentiekader, zodat je het prijsverschil eenvoudig kunt vergelijken.
Verwachte levertijd: 2-3 weken
Omschrijving
Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.
Anderen bekeken ook
Specificaties
- Auteur:
-
Uitgever:
- ISBN:9781603588683
- Bindwijze:Hardback
- Afmetingen:18,5 x 23,6 x 3,2 cm
- Gewicht:660 gram
- Aantal Pagina's:352
- Taal:Engelstalig
- Druk:1e
- Publicatiedatum:Juni 2020
-
Rubriek:
Andere titels op de plank Aziatische keuken
![Boekoe Kita [Ons Boek]: authentieke Indische familierecepten en verhalen - Mirjam Van Der Rijst, Harold Pereira, Ingmar Niezen (ISBN 9789089892294)](/images/cached/resample/jpg/data/uploads/228/320/cms_visual_185131.jpg_1526796087000_228x320_0.8_p-12e7ba88d8.jpg)
Recensies
Recensies van onze lezers
Beoordeel dit boek als eerste!
Om een recensie te schrijven moet je zijn.