Doorgaan naar inhoud

Hommage

50 mosselrecepten voor eenvoudige bereidingen

Hommage - Sergio Herman
Hardback
Tweedehands vanaf 21,95. Nieuw vanaf 32,50

Koop Tweedehands

Leiden (Nederland)
Conditie: Goed Boek (en eventueel omslag) in goede staat, mogelijk kleine foutjes of gebruikssporen
2 st.
21,95
Rotterdam (Nederland)
Conditie: Goed Boek (en eventueel omslag) in goede staat, mogelijk kleine foutjes of gebruikssporen
1 st.
21,95
Antwerpen (België)
Conditie: Goed Boek (en eventueel omslag) in goede staat, mogelijk kleine foutjes of gebruikssporen
1 st.
25,00
i
gesigneerd
Gesigneerd
Levertijd: 1-2 werkdagen

Koop Nieuw

Centraal Magazijn
32,50
Levertijd: 2-3 werkdagen

Omschrijving

WINNAAR ZILVEREN KOOKBOEK 2023 (VAKJURY FOOD AND FRIENDS GOUDEN KOOKBOEK 2023)


De geuren en smaken uit zijn jeugd in visrestaurant Oud Sluis draagt Sergio Herman tot op de dag van vandaag met zich mee, en de mossel is daarbij het diepst verankerd in zijn herinnering. Alleen al die krachtige jus, met genoeg power om de allerbeste sauzen te creëren, was reden genoeg om dit boek te maken. Maar lang niet de enige: gemarineerde, gekookte, gestoomde en gebakken mosselen brengen allemaal een eigen smaaksensatie mee die je zonder meer zal verrassen. Zeelands mooiste product, het magische zwarte goud, verdient dan ook een plekje op alle tafels thuis.

In het kookboek Hommage vind je vijftig toegankelijke mosselrecepten. Door verschillende basistechnieken toe te passen, leer je veel meer dan de klassieke gekookte mosselen met frites op tafel te zetten, hoe lekker die ook zijn. De recepten neigen naar alle windstreken en zijn zowel klassiek als modern, maar bovenal typisch Sergio. Met prachtige fotografie en persoonlijke en cultureelhistorische achtergrondverhalen.


Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Nijgh & Van Ditmar
  • ISBN:
    9789038811420
  • Bindwijze:
    Hardback
  • Afmetingen:
    20,5 x 25,9 x 2,8 cm
  • Gewicht:
    989 gram
  • Aantal Pagina's:
    256
  • Druk:
    1e
  • Publicatiedatum:
    September 2022
  • Rubriek:


Recensies

Gemiddelde waardering

2,01 van 5

Gebaseerd op 9 beoordelingen

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

Plaats een beoordeling

Recensies van onze lezers

Beoordeel dit boek als eerste!

Om een recensie te schrijven moet je zijn.